南薑
種植於花蓮縣,歷時一至二年,辣味十足,南薑味濃厚,採樸門的多樣化栽種策略,通過友善耕作審認。
煮菜、煮薑湯、打精力湯、綠拿鐵,皆可加入食用,平衡蔬菜的寒涼,使身體暖和。
南薑原產於印度、東南亞一帶,顏色較白、皮較軟、帶有清爽甜味。「本草綱目」記載南薑以 3年薑為上品,屬溫和性食療。
中醫師說南薑的作用比老薑好,味道溫,更適合食療。高良薑味辛,性熱,有散寒行氣止痛,溫中止嘔的作用。
南薑不只抗菌,也有消炎作用,可紓緩噁心、腸胃脹氣、黏膜炎等;印度人更會用它來治口臭。
一篇在日本九州大學藥學院做的研究,探討高良薑分離出來的天然化合物二芳基庚烷,可能具有抗病毒的生物活性,在九種分離出來的天然化合物中,有七種可以對抗呼吸道合胞病毒,其中四種同時還具有抗脊髓灰質炎病毒和抗麻疹病毒的效果,然後三個具有抗單純皰疹病毒的活性,因此,推論高良薑中的二芳基庚烷具有廣泛性的抗病毒活性[1]。
[南薑溢氣茶]對於手腳冰冷具有功效,以南薑搭配溫熱的龍眼乾,不僅味道香甜,也會讓身體快速熱起來。
產地:花蓮縣壽豐鄉
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