我們的故事必須從曾祖母那個時代來說起。那時候媽媽身體不好需要補一補，但早期家裡沒有瓦斯爐只有灶腳，所有料理幾乎都是用蒸的方式。當時生活不容易薑母鴨這道料理剛開始流行起來，阿嬤和媽媽就靈機一動，想說試著用蒸的方式煮煮看，就殺了家裡養的紅面番鴨公來做補品。沒想到這一蒸皮特別Q、肉超嫩，吃起來溫補又不燥熱。就從那時候開始，這道料理就成了我們家的傳統料理，我媽媽想要創業的時候就決定要以這個為賣點，沒想到大受歡迎！

⼀九八五年，雲蒸薑母鴨創辦⼈當年十九歲，她想起長輩冬季燉補時總是將食材拿去蒸，完整保存營養，而薑母鴨補血補氣，可提高體溫、促進血液循環，採蒸法烹調，是養生膳食的完美結合，因而用心研發獨特的薑母鴨料料理方式，將熟公鴨肉炒過，放⼊祖傳燉硐，加⼊十餘種珍貴獨家中藥配方，在蒸籠裡熱蒸鴨肉，肉質鮮嫩紮實，香甜可口。在雲林縣打響「蒸」美味的名號，第二代⼀同投⼊經營，精選雲林熟公鴨、老薑及麻油等在地農產，用心處理食材到完美，保留創始原味再改良，藥膳湯頭滋補養生，口感更為清爽。來到阿國師雲蒸薑母鴨，巨大蒸籠不斷冒出如雲霧般的蒸氣，藥膳香氣撲鼻而來，在燉硐中熱蒸兩⼩時的薑母鴨端上桌，凝聚精華的美味頓時散發，讓饕客沉浸在視覺、嗅覺及味覺的饗宴，被創始而獨特的「蒸」美味感動。 雲蒸薑母鴨不僅僅是一道美食，它蘊含著深厚的文化和健康價值。這道菜以其獨特的蒸法烹調，展現三重理念：傳遞蒸美味、傳承蒸味道、傳授蒸養生。