柚農世家經常是代代相傳,但若從日據時期開始,至今六代傳承就相當難得了。 王春華一家,就是在台南麻豆鎮無人不曉的文旦家族。 「七分靠天吃飯,三分靠自己」是王春華對農工作的形容,即使辛苦,卻也樂觀看待。 問起多代傳承有什麼困難的地方, 王春華回答,主要是延續技術。前人其實已經有相當成熟的管理經驗和技術了,接手的後代最重 要的是如何將技術學好,加上細心和耐心。像是柚樹的剪枝,關乎到很多細節要注意,需要由人工修整,這就是靠傳承,栽種管理的 部分,用心就不會困難。 家族經營柚田經過了這麼多年,王春華也和我們分享一些想法。他說,隨著近幾年的暖冬影響,病蟲害較為嚴重,相對也就影響了 文旦的外觀,但消費者習慣以外觀美醜去做評價,變相造成在栽種時,勢必得依賴使用較多化學農藥才能達到多數的消費要求,這 和追求口感高甜度的迷思是相同道理。試著接受作物最原始的樣貌,才能確保吃得安心。 六代文旦家族的傳承,傳遞了技術,也承接了踏實認真的經營態度。