傳香日曬老菜脯
NT$ 550
NT$ 450
商品規格:
運費:
NT$ 80
(同商家滿NT$1500免運)
已售出:
4
件
新鮮有機白蘿蔔切頭去尾加少許鹽殺菁,放入大缸以重物重壓三天後瀝乾,白天在太太陽下日曬、傍晚收進缸中繼續重壓逼出水分,如此反覆,直至白蘿蔔含水量低於30%,放進大甕佐以粗鹽密封,靜待七年,讓時間賦予它悠遠陳香。
200公克/袋
南投縣仁愛鄉紅香部落
有機白蘿蔔
放置乾燥陰涼處
五年
每年白蘿蔔狀況、太陽日曬條件都不同,製作出來的每一甕都不會一模一樣(跟同一個媽媽生的小孩會長的不一樣道理相同),有的偏溼軟、有的偏乾,但保證都是來是協同農場高山的日曬老蘿蔔,美味甘甜。
老菜脯是溫補的好食材,尤其在寒冬裡來碗熱騰騰的老菜脯燉雞湯是再幸福不過的事了! 古人諺云: 「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。」給全家大小好好的滋補一下吧!
香氣十足的老菜脯乾吃法多樣:
1. 切薄片沖入熱水泡五分鐘,即是古人潤喉養生的老菜脯茶。
2. 切碎入鍋加少許糖炒出香氣,加蛋拌勻煎成老菜脯蛋,咀嚼時鹹甘鹹甘的滋味,讓人忍不住多吃一碗飯。
3. 搭配土雞燉煮老菜脯雞湯(大同電鍋10人份50g),湯頭色澤烏金,入喉回甘,天冷時添加薑片、米酒或枸杞,暖胃又補身。
4. 私房小撇步:老菜脯雞湯起鍋前加入些許蛤蠣保證小朋友一碗接一碗。
Product 商家其他商品
運費:
NT$ 80
(同商家滿NT$1500免運)