一、無硫金針常見問答（Q&A）

Q1：為什麼無硫金針顏色比較深、不那麼金黃？
A：無硫金針不經硫磺燻蒸與日曬，而是以低溫烘乾製成，顏色會呈現自然的金褐色或深黃色，這是正常現象，也是無添加的特徵。

Q2：無硫金針會不會比較苦？
A：不會。以低溫烘乾能避免高溫破壞組織，口感柔韌、不苦澀，燉煮後反而更能帶出金針的清甜風味。

Q3：無硫金針為什麼一定要烘乾、不能日曬？
A：無硫金針若日曬容易受潮、變質或顏色不穩定，因此採收後須立即進乾燥室，以低溫穩定烘乾，確保品質與食品安全。

Q4：料理前需要特別處理嗎？
A：料理前建議以清水快速沖洗，無需浸泡，加入湯裡再煮5-10分鐘即可出鍋。

Q5：適合哪些族群食用？
A：全齡皆適合，特別推薦給重視飲食安心、養生燉補與親子家庭族群。