●產地嚴選契作芝麻：「從控管原料開始對品質的堅持」
嘉振企業與台南西港、佳里當地之芝麻種植戶簽約契作，從原料開始嚴格要求。藉由和農民互信互助、長期合作的型態，要求種植方式的改良，更在芝麻收成後進行加工前的原料安全性檢驗，確保每一次生產的產品，都能成為消費者最安全的選擇。
●生技技術營養加值：
芝麻是營養價值非常高的食物，體積雖小，所含的養分卻十分驚人，除了豐富的芝麻油脂外，優良的蛋白質、豐富的維生素B群、礦物質，以及特有的芝麻素（木質素Lignans），是建構「小芝麻、大營養」的五大源頭。在對芝麻深入的研究之後，更是深刻地感受到過去大家對芝麻大材小用的可惜，因此多方尋求協助後，利用生技技術萃取芝麻的營養成分，並多元運用於芝麻先生的系列產品中，為其營養再升級。
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