場主是一位年過三十的壯年男子·擁有一副憨厚的神情，他正在熱情洋溢地分享他回鄉投入有機農業的初心。在我們的對話中，他提到他以前曾經是一名計程車司機·積極地在臺北、臺中和高雄三地工作·享受著穩定的收入和福利待遇。然而·一場名為covid-19的疫情改變了一切·導致景氣蕭條，使他開始反思未來的生涯方向。在尋找新生活道路的過程中，他參加了政府機構舉辦的一些農業培訓課程。在這些課程中，他首次聽到了李惟裕老師講授的有機農業理念，發現有機農業與他以前對傳統農業的印象大不相同。有機農業不再是過去大量使用農藥對環境造成傷害的方式，而是一種提供安全、健康食品給消費者的理念·這讓他開始認同有機農業的價值觀。同時，他想起自家擁有一片1.7分的田地，於是他踏上了兼職務農的新生活之路。當兒子決定回老家兼職務農時，俊鳴的母親自然也感到非常高興。俊鳴的老家位於將軍鄉漚汪，這個地方以牛蒡和紅蘿蔔的主要產區而聞名。為了市場區隔，俊鳴選擇種植蘆筍，他笑著說：「蘆筍種下去半年後，可以連續採收三個月·中間最多休耕兩個月左右·這意味著可以穩定地持續收成。」談到從事有機農業的過程，他也坦言這一路走來充滿了艱辛。由於無法使用農藥，他只能依賴橘子精油、石灰硫磺劑等有機資材·這些有機資材在市場上購買非常昂貴，很快就會用光·因此他決定自己調製，以節省成本。雖然有機資材對環境影響較小，但對於病蟲害的防治效果相對較低。例如·今年的氣候異常，讓他不得不花費更多的時間和心力來照顧蘆筍·有時甚至無法正常生產。然而，儘管忙於農業工作，俊鳴仍然保持著他的老本行，偶爾擔任計程車司機。由於漚汪位於偏遠地區，當地有許多高齡居民需要定期前往市區就醫或購物，但由於他們的子女工作或外出，無法照顧他們，因此俊鳴在農忙之餘樂於載送當地的高齡族群，這也算是他對鄉里的一種回饋。當談到生產和銷售問題時·黃俊鳴強調了目前從事有機農業者必須積極追求產量的穩定性。他舉例說，他擁有的農地面積相對較小·但當遇到病蟲害難以立即處理時，產量就會變得非常不穩定。今年初，他成功合作了一家安平區知名的牛肉湯餐廳，只要他有有機蘆筍生產，就可以供應給餐廳，這為他提供了一個穩定的銷售途徑。對於生產者而言，這是一個可靠的銷售機會；對於餐飲業者而言，有機蘆筍讓他們能夠提供給消費者，這樣的合作是雙贏的情況。然而，去年的嚴重乾旱和病蟲害侵害導致俊鳴的蘆筍產季僅持續了兩個月，之後他不得不休耕，只能等待下一次機會，這讓他感到相當遺憾。當被問及是否考慮通過批發商等其他渠道銷售時，俊鳴提到曾與各大果菜市場聯繫。他印象深刻的是，一位果菜市場的政府輔導人員主動聯繫了他·告訴他需要的規格和包裝要求。只要當天的採集量達到5公斤，他就可以委託市場販售，銷售收入會扣除運輸費和手續費等費用，然後直接入帳到他個人農會的帳戶。儘管這提供了另一個銷售渠道，但同樣面臨產量需要穩定的挑戰。此外，由於果菜市場的銷售通路受市場價格波動的影響，傳統農產品價格的波動也會影響到有機蔬果的價格，這也是有機農業面臨的一個潛在問題。俊鳴表示，他也在思考如何擴大自己的土地面積，以維持穩定的產量。例如，他目前得到親戚借用了一塊約1分大小的農地位於學甲，並已經申請生產履歷，但由於土壤不適合種植蘆筍，他可能會考慮改種百香果等其他農產品。當被問及是否會繼續朝有機農業的道路前進時，他微笑著回答：「走多遠算多遠囉！」這顯示了他對未來的有機農業冒險充滿了信心和決心。