橘之鄉的「鄉長」林枝漫與洪美芳夫婦，於民國七十二年設立金棗加工廠，民國七十九年又成立「橘之鄉蜜餞形象館」，四十幾年來，一直有所堅持： 1. 堅持選用宜蘭金棗：橘之鄉秉除成本低廉的金棗，只選用宜蘭的金棗，除了宜蘭是全台唯一的金棗專業生產區，也是因為要對宜蘭這片土地和喜愛橘之鄉的顧客們負責 2. 堅持CAS製程：橘之鄉為CAS認證之優良工廠，政府監督每月不定期檢查，以確保顧客能夠吃到最優質的蜜餞。橘之鄉是目前全國唯一一家有透明化的蜜餞製造廠房，不但可以讓消費者實際了解蜜餞的現代化製程，也讓消費者親眼看到他們吃進去的東西，是怎麼製造出來的。 3. 堅持做自己敢吃的東西：橘之鄉有阿嬤的祖傳秘方：「不敢給阿嬤吃的東西就不要做」，阿嬤是橘之鄉的精神領袖，而不含人工色素、香料、糖精 則是橘之鄉永遠的堅持。 金棗文化一直是橘之鄉努力的方向，身為宜蘭縣博物館家族協會的一員，推廣教育更是責無旁貸，橘之鄉一直在為民眾介紹宜蘭的文化、蜜餞的文化與食品衛生常識。幾乎每個月，橘之鄉都會有國中、國小、幼稚園學童來教學參觀，透過這樣的教學活動，我們期待這些國家未來的主人翁更了解宜蘭文化，並透過食品衛生教育讓他們學會「挑食」，讓他們吃得更健康。