我是古呈煥，屏東車城保力村的在地青年，也是「鐵人洋蔥」的創辦人。很榮幸在今年獲選為農業部第八屆「全國百大青農」。

八年前，決定回鄉接下爺爺辛苦耕耘了一甲子的洋蔥田。我本身是個熱愛「鐵人三項」的運動員，我發現洋蔥在強勁的「落山風」吹拂下，必須把所有精華縮在球莖裡才能生存，這股堅韌的生命力跟鐵人精神簡直一模一樣！所以我把品牌取名為「鐵人洋蔥」，希望能帶著這股拚勁，翻轉恆春半島的傳統農業。

我深知傳統「看天吃飯」的模式必須改變，因此我積極將科技導入田間。我架設了微氣候站與遠端淹灌系統，透過手機就能精準管理，並結合病害預警系統做到精準用藥。同時，我非常重視土地的永續，我與高雄區農改場合作進行「生物炭」土壤改良，並大量使用「微生物光合菌」來減少使用化肥。這不僅讓土壤恢復健康，還讓我成功種出了高難度、被稱為「牛奶洋蔥」的白色洋蔥。

在行銷上，我積極發展自產自銷，並獲得中華郵政 i 郵購「十大優良店家」肯定。我也沒讓次級品浪費掉，而是將它們做成「洋蔥脆片」。洋蔥鮮果和洋蔥脆片還兩度入選海尼根《夢想青農孵化行動》，我還結合了我的運動興趣，讓洋蔥成為「旭海超馬」等體育賽事的完賽禮，讓農產品成功跨界。

我相信「一個人走得快，一群人走得遠」。目前我擔任「屏東縣青農聯誼會」總會長，以及「光合菌發展協會」常務理事。我曾獲選為「農業青年大使」出國交流，現在我更想把這些資源帶回屏東，整合在地青農一起「打群架」。我想證明，只要有心，農業不僅有未來，還能帶領大家一起走向國際！

家位於屏東縣萬丹鄉香社村,出生於一個平凡的勞工家庭,父母皆為辛苦的板模工人,自幼看著父母揮汗勞作,養成生華刻苦耐勞、不畏艱辛的性格,高中時期,生華選擇就讀國立佳冬高級農業職業學校農場經營科,開啟了與土地、農業的緣分。畢業後因家境考量,生華選擇直接進入職場,在種苗公司任職期間,表現受到公司肯定,並獲得外派機會,先後在緬甸、印度、泰國、菲律賓等地深耕長達12年。這段跨國經歷不僅磨練了生華的農業技術,更具備了國際農業經營的視野與適應力。
規模化生產:目前經營面積已達20公頃,主要種植紅豆、大豆及水稻,具備穩定的產量與供貨能力。專業技術深耕:積極參與各項農業技術講習,並考取農耕機證照,落實農業機械化,有效降低人力成本並提升生產效率。高經濟價值作物開發:在穩定糧食作物基礎上,近年勇於嘗試高產值網室水果,成功栽種「棒球西瓜」與「卡密拉洋香瓜」提升農場獲利能力與品牌差異化。近年,政府積極推動青年從農相關政策,而張生華青農不僅對農業有濃厚的興趣,目前的經營規模、栽培成果及開發新品種上都有不錯的成績。

從源頭掌握原料　以 FRESHLOCK 鎖住台灣水果真實風味

左詮有限公司負責人楊岳翰長期投入台灣水果加工、常溫保存技術與農產價值提升，從檸檬原汁起步，逐步發展鳳梨、百香果、芭樂、芒果、水蜜桃、火龍果等 NFC 非濃縮還原果汁與果泥產品。不同於一般採購外部衛星工廠已榨好果汁再進行後加工的模式，左詮堅持從產地原料開始掌握，包含鮮果種植收集、成熟度判斷、分級篩選、清洗、裁切、榨汁、充填到後續殺菌保存，建立完整的一條龍源頭控管流程。

楊岳翰認為，FRESHLOCK 製程最大的特色，是能盡可能保存水果原本的香氣、色澤、酸甜平衡與纖維口感。也正因如此，原料品質越好，最終產品呈現出的風味層次就越高；若使用高端等級的水果，成品也能展現出高端水果該有的香氣與口感。因此，左詮特別重視前端選果與分級，因為好的加工品不是從殺菌開始，而是從水果品質開始。

在經營與研發成果上，楊岳翰帶領左詮取得多項肯定，包含獲選農業部百大青農、112年屏東 SBIR 研發補助、2025屏東卓越企業獎「在地貢獻獎」，並累積飲料微波殺菌機、飲料殺菌裝置改良結構、飲料袋等多項專利成果。左詮也於113年完成工廠登記，逐步從農產加工廠轉型為具備技術研發、量產製程、品牌通路與外銷能力的農業科技企業。

在實際事蹟上，左詮產品已拓展至藥局、親子通路、生活百貨、便利商店及外銷市場，並持續推動台灣水果原汁與果泥進入日本、香港等海外通路。左詮亦曾配合屏東縣政府推廣外銷參與東京食品展，將台灣水果加工技術與常溫 NFC 產品推向國際買主；產品也曾因應亞運補給與外銷需求，展現台灣水果加工品在長途運輸、即飲便利性與國際通路應用上的潛力。

近年來，左詮更以 FRESHLOCK 製程開發常溫果泥系列，改善高纖維、高黏度水果加工時容易產生的熱點、風味劣化與保存不穩定問題，讓台灣水果能以更穩定、更便利的形式進入市場。除產品與通路發展外，楊岳翰也積極投入地方回饋，曾斥資推動里港學童每週飲用在地鮮果汁計畫，讓孩子從小認識台灣水果與在地農業價值。

未來，左詮將持續以 FRESHLOCK 為核心，推動台灣水果常溫化、標準化與國際化，讓好水果不只停留在產地，而能以更高附加價值走向國內外市場。

從返鄉青年到百大青農──讓高樹芋頭走向品牌化的一條龍之路
我是楊登凱，今年32歲，目前就讀國立屏東科技大學農企業管理系碩士在職專班。民國115年榮獲農業部「百大青農」殊榮，未來更以榮獲神農獎為目標，希望持續透過專業經營、產業升級與永續理念，帶領台灣芋頭產業邁向更高的境界。
雖然我從小因父母經商而在高雄長大，但我的父母都是屏東縣高樹鄉人。退伍後，因爺爺身體狀況不佳，我決定返鄉照顧家人，也因此踏入農業。當時外公種植芋頭，同時也是芋頭盤商，我便跟隨外公學習種植技術與市場運作。
然而，在接觸產業的過程中，我發現農民終年辛勤栽培，真正獲利的卻往往不是生產者，而是中間商。這個發現讓我下定決心，希望改變傳統產銷模式，讓農民能夠真正分享到產業價值。
民國109年，我邀集志同道合的農友共同成立「上品合作社」，並建立農產品加工體系，投入芋頭截切、冷凍加工及品牌經營，希望解決芋頭滯銷、盛產時價格崩跌及保存期限短等問題，透過加工延長保存期限、穩定原料價格，保障農民收益。
創業初期並不順遂。其中最令我難忘的一次，是接到一筆高達40噸芋頭角的訂單。當時因對冷鏈管理認識不足，產品大量氧化，最終遭客戶全數退貨。那一次，不僅損失了貨款，更賠上運費與營運成本。
但我始終相信：「客戶不能接受的產品，我自己也不能接受。」因此，我毅然決然將40噸芋頭角全部運回田裡作為肥料，沒有流入市場。這次沉重的教訓，也讓我深刻體認冷鏈管理的重要性。自此之後，我投入大量時間研究加工流程、冷鏈技術與品質管理，不斷改善設備與製程，只為將最完美的產品交到客戶手中。
為了打造更安全、更具競爭力的產品，我們合作社積極取得HACCP及ISO 22000食品安全雙重認證。我與妻子皆取得HACCP稽核員資格，合作社社員及契作農戶全面推動產銷履歷制度，從田間管理、生產加工到出貨，全程符合台灣食品安全法規，以最高標準守護消費者健康。
近年來，我也持續導入自動化與機械化設備，不僅有效降低人力成本，更提升生產品質與效率，讓每一項產品都能維持一致的高品質。
「上等香芋，棉柔細緻，品質經得起口碑考驗。」
這句話，不只是產品標語，更是我們創立「上品」品牌的初衷，也是我們始終堅持的信念。
從最初僅有3分地的種植規模，到如今自營面積已達15公頃，並與合作社員及契作農友共同經營超過100公頃芋頭生產基地，建立穩定供貨體系，也讓更多農民願意安心投入生產。
一路走來，我也深刻體認到，農業不能只停留在第一級生產。因此，我積極推動農業六級化產業模式，整合第一級農業生產、第二級食品加工，以及第三級品牌行銷、體驗服務，打造從產地到餐桌的一條龍經營模式，讓消費者享受到最新鮮、安全且高品質的芋頭產品，同時提升整體產業附加價值。
此外，我也積極配合農業部農糧署及屏東縣政府，自115年起推動芋頭保證收購計畫，希望透過穩定收購制度，降低農民面臨市場波動的風險，真正做到「種得安心、賣得放心」。
合作社從成立初期僅有1位員工，到如今已有40多位同仁，不僅創造在地就業機會，也讓更多年輕人願意返鄉投入農業。我始終相信，一個人的力量有限，但一個團隊的力量可以改變一個產業。
除了投入農業經營，我也長期熱心公益，擔任屏東縣高樹鄉消防顧問及屏東縣九如路平協會顧問，長年協助弱勢家庭喪葬服務，並積極參與地方廟宇建設及各項公益活動，希望以實際行動回饋家鄉，善盡企業與青農的社會責任。
未來，我將持續以「品質、安全、創新、永續」為核心理念，帶領上品合作社持續成長，深化六級產業化經營，提升台灣芋頭品牌價值，讓更多人看見高樹芋頭，也讓台灣農業走向世界。
我的目標，不只是成為一位成功的農民，而是成為一位能夠帶動地方、照顧農民、創造產業價值的農業經營者，並朝向神農獎最高榮譽持續努力。

有人說，人生是一場選擇，而我的人生，是從籃球場走進了木瓜園。

我出生於屏東高樹的菸葉世家，兒時總覺得田裡充滿樂趣，長大後才明白，農業是一份必須用一生投入的志業。求學期間，我一路投入籃球，從高中HBL到大學UBA，甚至曾考慮挑戰SBL選秀。然而，2016年前往澳洲打工度假的經歷，改變了我的人生方向。

在澳洲黃金海岸的木瓜農場，我第一次看見滴灌系統、噴霧設備與微氣象站等智慧農業技術早已普及，場主透過數據管理農場，而不是只靠經驗種植。那一刻，我開了眼界才明白農業也能充滿科技與無限可能。

返國後，我決定接下長輩的土地，將昔日種植菸草的農地轉作木瓜，並逐步導入滴灌、噴霧及微氣象站等智慧設備。我很清楚智慧農業不只是提升產量，更是精準管理以及解決缺工的重要方法。

多年來，我持續精進栽培技術，2023年榮獲屏東縣南州地區農會木瓜評鑑第三名，同年創立「網室裡的海豚」品牌，以海豚造型木瓜打造高辨識度品牌意象，吸引媒體採訪報導。2024年榮獲全國青農木瓜評鑑冠軍，讓努力有了最好的證明。