禮盒以錦龍品牌的紅錄雙色與經典 logo 設計,美味與美感集一身,送禮自用兩相宜。
內容有
經典黑豆蔭油膏*1+經典黑豆蔭油*1+招牌辣椒醬*1
台灣
經典黑豆蔭油膏:黑豆、食鹽、砂糖、糯米、水、酵母抽出物、 甘草、玉米糖膠 經典黑豆蔭油:黑豆、食鹽、砂糖、水、酵母抽出物、甘草 招牌辣椒醬:新鮮辣椒、黑豆、食鹽、砂糖、糯米、紅麴、 水、酵母抽出物、乙醘化己二酸澱粉、玉米糖膠(黏稠劑)、 甜菊糖苷、甘草、 DL-蘋果酸、 苯甲酸(防腐劑,標準值以下)
未開瓶請置於乾燥陰涼處,開瓶後請置於冷藏室,並盡速使用完畢。
兩年
「蔭油」是傳統黑豆醬油釀造工法的正名,古法釀製是必須使用黑豆進行傳統下甕日曬與發酵,也就是將豆麴拌鹽下甕缸,封甕缸日曝至少四個月以上,待豆麴自然發酵熟成後,方能開甕缸取汁,並壓榨和過濾,再調製成醬油,此為「蔭油」的傳統美味方法。 釀造蔭油的主要原物料「黑豆」,它具有大量植物性蛋白質,且富含維生素B群(B1、B2),以及人體每日所需的氨基酸,如此高蛋白又低熱量的食材,實為有益身體健康。 禮盒以錦龍品牌的紅錄雙色與經典 logo 設計,美味與美感集一身,送禮自用兩相宜。
經典黑豆蔭油膏
使用100%黑豆,經過古法四個月日曬月潤,抽取黑豆壺底原汁,再加上手工研磨的糯米漿調製,增添醇厚濃香的風味和口感,最適合搭配各種臺灣傳統小吃,例如:粽子、米糕、碗裸、水餃、鍋貼、香腸、魯味、關東煮等。這就是餐桌上美味的調味良伴。※本產品不含防腐劑和人工色素※
經典黑豆蔭油
使用100%黑豆,經過古法四個月日曬月潤,抽取黑豆壺底原汁調製而成,如此甘醇味香且口味獨特,正是經典黑豆蔭油的特色,適合沾水餃、清蒸魚、滷冬瓜、蔭油破布子(樹子)等各式料理,是料理的調味最佳良伴。※本產品不含防腐劑和人工色素※
招牌辣椒醬
堅持使用新鮮辣椒,添加古法四個月日曬月潤的黑豆醬汁,調製成香辣味甜的錦龍招牌辣椒醬,醇厚濃香的風味,獨特口感,承載嘉義人對傳統小吃最美好的記憶!享受牛肉湯、羊肉、米糕、肉捲、涼菜、涼麵、碗裸、肉粽、炒麵等嘉義特色傳統美食就是少不了這一味。更是所有出外遊子,心心念念的家鄉好滋味。
什麼是「蔭油」?
WHAT IS
Black Bean Sauce ?釀造工序
MAKING PROCESS
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